Мир денег
Навигация
Реклама




Популярные статьи

Реклама
Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info - Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.



Как организовать работу кафе


Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Как организовать работу кафе - организовать кафе, открыть кафе, работа кафе
Фото по теме

Чтобы грамотно организовать работу кафе, необходимо составить штатное расписание и сменный график, а также наладить управленческий учет. Если при проектировании и открытии предприятия питания не было допущено грубых ошибок, этих несложных мер достаточно для операционной работы. Дальше дело за хорошей кухней, безупречным сервисом и эффективным продвижением, благодаря которому гости будут узнавать о заведении, а затем посещать его вновь и вновь .

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути .
Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе 28.11.2011 Как открыть кафе-мороженое Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Краткое пошаговое руководство



Что необходимо иметь:


- Помещение;
- бизнес-план;
- оборудование;
- мебель;
- разрешительная документация;
- еда, напитки;
- персонал .
Итак, приступим к действиям, настроившись на результат .

Шаг - 1
Составьте бизнес-план, в котором отразите производственную, финансовую и маркетинговую части. Если собираетесь открывать кафе на заемные средства – непременно приложите инвестиционный план с предполагаемой датой выхода в зону безубыточности, а также графиком погашения кредита. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 2
Найдите помещение. Оно должно располагаться на оживленной пешеходной улице, как вариант - на перекрестке магистралей вблизи станции метро или наземного транспорта. Также конкурентным преимуществом будет близость бизнес-центров, крупных магазинов, учебных заведений. Хорошо, если раньше в помещении располагалось предприятие питания, в противном случае необходимо получение предварительного разрешения инстанций на предмет возможности размещения общепита. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 3
Разработайте дизайн-проект. Внутреннее оформление кафе должно сочетаться с названием и играть на его раскрытие. Например, если заведение названо «Папина ферма», в интерьере уместны предметы сельского быта, а если «Девятый вал» - всевозможная символика морской тематики. Наряду с названием следует продумать особенности сервиса, рекрутинговой и маркетинговой политики. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 4
Сделайте ремонт, закупите и расставьте оборудование, получите разрешение контролирующих инстанций – роспотребнадзора и пожарной инспекции. Параллельно займитесь составлением штатного расписания и привлечением персонала. Две ключевые фигуры вам понадобятся раньше других – управляющий и шеф-повар. Первому на начальном этапе организации кафе можно поручить операционную работу – общение с инстанциями, поиск поставщиков, найм и пр., второму – разработку меню. Оно не должно быть большим, по 5-6 блюд в каждом разделе будет вполне достаточно. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 5
Начинайте рекламную кампанию примерно за 2 недели до открытия. Предусмотрите акции, рассчитанные и на спонтанные, и на запланированные визиты. Создавайте информационные поводы, пишите пресс-релизы и рассылайте по бумажным и электронным СМИ. Не делайте информационные поводы банальными и шаблонными: чем ярче ожидаемое событие, тем скорее издания донесут информацию о вашем кафе до потенциальной аудитории .
Надеемся ответ на вопрос - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой - Поиск по сайту.


Ключевые теги: Бизнес

Другие материалы по теме: Как организовать работу кафе - организовать кафе, открыть кафе, работа кафе

  • Как открыть кафе для детей - открыть кафе для детей, открытие кафе для дете ...
  • Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе
  • Как открыть придорожное кафе - открыть кафе, придорожное кафе, предприятие ...
  • Как открыть свое кафе на Украине - открыть кафе, свое кафе, кафе в Украине
  • Как открыть бар кафе - бар, кафе, открыть, помещение, оборудование


  • Рубрики портала помогут Вам найти выгодные инструменты для вложения денег, найти себе подходящего сотрудника или работу, или же прорекламировать свой товар, услугу или бренд.
    Справочная информация
    Реклама

    Популярные запросы

    Интересное
    Как заработать деньги и в то же время быть свободным от денег? – Ищите ответы на страницах Информационного портала MoneyBall.Info

    В Москве спортивная обувь оптом - профессиональные кроссовки, футбольные бутсы, шиповки, борцовки.

    MoneyBall.Info — Информационный портал, материалы которого формируют пользователи. В соответствии с пользовательским соглашением редакция не несет ответственности за содержание материалов (новости, статьи, фото, видео, комментарии), которые размещают пользователи. В случае возникновения спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с редакцией и администрацией портала.