Мир денег
Навигация
Реклама




Популярные статьи

Реклама
Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info - Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.



Как открыть точку питания


Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Как открыть точку питания - открыть точку, точка питания, формат, заведение, кафе, ресторан
Фото по теме

Задумав открыть точку питания, сначала выберите формат. Если предусмотрено обслуживание посредством официантов и средний чек выше 500 руб. – скорее всего, ресторан. При среднем чеке до названной суммы и заказе у стойки - кафе. Хорошую линейку пива и кухню соответствующего толка предлагают в пабах. Демократичное заведение с линией раздачи – бистро. Примеров можно приводить много, тем более, сейчас активно открываются и точки питания не самых известных ранее форматов: таверны, траттории, бирштубе .

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути .


Краткое пошаговое руководство



Что необходимо иметь:


- Бизнес-план;
- Помещение;
- Дизайн-проект;
- Разрешения инстанций;
- Оборудование;
- Персонал .
Итак, приступим к действиям, настроившись на результат .

Шаг - 1
Разработайте концепцию заведения – основную идею будущей точки питания. Она нужна для того, чтобы название, дизайн, оформление и меню были в одном стиле. К тому же кафе или рестораны, имеющие свои «фишки», гораздо легче раскручивать. И, наконец, разработанная концепция необходима, чтобы стать прообразом технического задания. Ведь в ней будет отображено все то, что вы хотите получить в итоге от дизайнера, шеф-повара и других специалистов, задействованных на стадии открытия. Выполнив это, переходим к следующим действиям .
Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе 28.11.2011 Как открыть кафе-мороженое Советы Эксперта - Бизнес-консультанта

Шаг - 2
Напишите бизнес-план. Без него вам будет крайне сложно спланировать все бизнес-процессы, происходящие как во время запуска проекта, так и потом. Непременно составьте перечень требований к помещению, ведь агентства недвижимости должны искать интересные для вас варианты. Чем ниже средний чек и чем больше планируется посадочных мест в будущем заведении, тем более важно, чтобы оно находилось в проходном месте. Также предусмотрите возможность зонирования. Если речь идет о здании в историческом центре города, очень может быть, что вам не дадут вносить существенные изменения. Так что выбирайте сразу сообразно собственным нуждам. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 3
Закажите дизайн-проект зала, а также оформления дверной и оконной группы. Всегда лучше, если это делает один дизайнер. По крайней мере, соблюдается единство стилей. Технический дизайн обычно делает другая компания, с ней же можно заключить договор и на проведение строительных работ. Прокладка инженерных коммуникаций должна быть скоординирована с расстановкой технологичного оборудования, которое лучше поручить компании, где вы его приобретаете. В ряде случаев эта работа предоставляется в качестве бонуса. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 4
Получите разрешительную документацию пожарной инспекции и Роспотребнадзора. Одновременно с этим можно приступать к разработке меню. Если у вас есть уже шеф-повар, эта работа должна быть возложена на него. Открывая небольшую точку питания, очень часто в штатном расписании не предусматривают эту дорогую единицу. В таком случае разработку меню поручают консалтинговой компании, которая учтет все ваши требования и, составив меню, проведет тренинг поваров. К слову, в этой же компании можно заказать разработку стандартов обслуживания (а хороший сервис должен быть даже в небольших заведениях), найм линейного персонала и продвижение .
Надеемся ответ на вопрос - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой - Поиск по сайту.


Ключевые теги: Бизнес

Другие материалы по теме: Как открыть точку питания - открыть точку, точка питания, формат, заведение, кафе, ресторан

  • Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе
  • Как открыть придорожное кафе - открыть кафе, придорожное кафе, предприятие ...
  • Как организовать работу кафе - организовать кафе, открыть кафе, работа кафе
  • Как открыть свое кафе на Украине - открыть кафе, свое кафе, кафе в Украине
  • Как открыть кафе или ресторан - кафе, ресторан, открытие, предприятие питан ...


  • Рубрики портала помогут Вам найти выгодные инструменты для вложения денег, найти себе подходящего сотрудника или работу, или же прорекламировать свой товар, услугу или бренд.
    Справочная информация
    Реклама

    Популярные запросы

    Интересное
    Как заработать деньги и в то же время быть свободным от денег? – Ищите ответы на страницах Информационного портала MoneyBall.Info

    В Москве спортивная обувь оптом - профессиональные кроссовки, футбольные бутсы, шиповки, борцовки.

    MoneyBall.Info — Информационный портал, материалы которого формируют пользователи. В соответствии с пользовательским соглашением редакция не несет ответственности за содержание материалов (новости, статьи, фото, видео, комментарии), которые размещают пользователи. В случае возникновения спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с редакцией и администрацией портала.