Мир денег
Навигация
Реклама

Популярные статьи

Реклама
Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info - Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.



Как открыть кафе-мороженое


Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Открытие заведения формата кафе-мороженое должно предваряться маркетинговыми исследованиями. Определитесь, достаточно ли в вашем городе целевой аудитории, чтобы заполнить такое узкоспециализированное предприятие питания. Возможно, имеет смысл отказаться от него, открыв обычное кафе или, например, кондитерскую с линейкой собственных десертов. Но если вы убеждены в целесообразности формата, приступайте к воплощению идеи .

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути в Вашем бизнесе .


Краткое пошаговое Бизнес-руководство



Что необходимо иметь:


- бизнес-план;
- концепция
- помещение;
- дизайн-проект;
- оборудование;
- персонал;
- продукты .
Итак, приступим к действиям, настроившись на положительный результат .

Шаг - 1
Составьте бизнес-план, особое место в котором уделите описанию УТП – уникального торгового предложения, которое будет отличать ваше заведение от прочих. В данном случае это может быть мороженое собственного производства. Если решите производить это лакомство самостоятельно, примите во внимание опыт итальянских джелатерий. Именно их продукт в данном формате признан лучшим. Найдите поставщиков (а лучше – производителей) оборудования, определитесь с его мощностью, функционалом и сырьем, на котором оно может работать. Затем закажите мастер-класс, где бы вам все наглядно продемонстрировали и дали попробовать готовое мороженое. Если вас все устраивает, берите это или аналогичное оснащение за основу бизнес-процессов. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 2
Найдите помещение, которое соответствует требованиям контролирующих органов. Проведите исследование месторасположения. Анализируйте конкурентное окружение, направление движения клиентских потоков, приближенность к целевой аудитории. Если помещение подходит – подписывайте договор аренды. Постарайтесь «выбить» у собственника 1-2 месяца льготной оплаты на то время, пока вы запускаете бизнес. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 3
Сделайте ремонт. В каком бы хорошем состоянии не были зал и кухня, потолок, пол и стены необходимо обновить. В ряде случаев следует внести изменения в расположение инженерных коммуникаций, но вообще, если в помещении располагалось предприятие питания, скорее всего, оно не нуждается в каких-то серьезных корректировках. Косметического ремонта будет вполне достаточно. Другое дело, если ваша концепция предполагает изменение интерьера. Здесь одним месяцем не ограничиться. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 4
Приобретите и расставьте мебель и оборудование. Получите разрешительную документацию. Разработайте меню. Найдите поставщиков. Решать только вам, будет ли кафе-мороженое продавать алкоголь. Специалисты советуют от этого шага воздержаться, т.к. он отпугнет семьи с детьми, которые должны стать вашими «якорными» посетителями. Составьте план продвижения. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 5
Наймите персонал. В зависимости от площади зала и числа посадочных мест, вам понадобится 2-6 официантов, столько же линейных поваров, по 2 технических рабочих и администраторов, шеф-повар, бухгалтер и управляющий. Линейный персонал работает посменно, управленческий – в режиме 5-дневной рабочей недели. Предусмотрите должностные инструкции и график смен. Контролировать работников необходимо всегда, но важнее всего – на стадии открытия, ведь им может потребоваться помощь, особенно если в кафе не проводились тренинги и не разработаны единые стандарты обслуживания .
Надеемся ответ на вопрос - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой - Поиск по сайту.


Ключевые теги: Бизнес

Другие материалы по теме: Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе

  • Как открыть кафе для детей - открыть кафе для детей, открытие кафе для дете ...
  • Как открыть придорожное кафе - открыть кафе, придорожное кафе, предприятие ...
  • Как организовать работу кафе - организовать кафе, открыть кафе, работа кафе
  • Как открыть свое кафе на Украине - открыть кафе, свое кафе, кафе в Украине
  • Как открыть кафе или ресторан - кафе, ресторан, открытие, предприятие питан ...


  • Рубрики портала помогут Вам найти выгодные инструменты для вложения денег, найти себе подходящего сотрудника или работу, или же прорекламировать свой товар, услугу или бренд.
    Справочная информация
    Реклама

    Популярные запросы

    Интересное
    Как заработать деньги и в то же время быть свободным от денег? – Ищите ответы на страницах Информационного портала MoneyBall.Info

    В Москве спортивная обувь оптом - профессиональные кроссовки, футбольные бутсы, шиповки, борцовки.

    MoneyBall.Info — Информационный портал, материалы которого формируют пользователи. В соответствии с пользовательским соглашением редакция не несет ответственности за содержание материалов (новости, статьи, фото, видео, комментарии), которые размещают пользователи. В случае возникновения спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с редакцией и администрацией портала.