Мир денег
Навигация
Реклама

Популярные статьи

Реклама
Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info - Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.



Как увеличить средний чек


Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Как увеличить средний чек - Увеличить средний чек, увеличить средний чек кафе, увеличить средний чек бара.
Фото по теме

Средний чек в вашем кафе твердо держится на отметке 1000-1500 рублей и не желает расти? Возможно, одним из лучших способов его увеличения будет изменение формата вашего кафе и, таким образом, привлечение новых клиентов .

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути .

Краткое пошаговое руководство
Итак, приступим к действиям, настроившись на результат .

Шаг - 1
При желании увеличить средний чек трудно удержаться от таких, казалось бы, простых действий, как повышение цен на блюда, пользующиеся наибольшим спросом. С такими вещами стоит быть осторожнее: повысив цены на самые продаваемые блюда, можно потерять часть постоянных клиентов. Возможно, они и приходят в ваше кафе именно потому, что в нем можно хорошо поесть и выпить пива на 1000 рублей. Если эту возможность убрать, то ваше кафе перестанет быть для них привлекательным, а новых клиентов не появится. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 2
Чтобы увеличить средний чек, представляется необходимым привлечь новых клиентов - тех, которые будут готовы оставить за вечер не 1000-1500 рублей, к примеру, а 2000 и больше. Для начала важно понять, что это за клиенты и что (какие блюда и напитки, какую обстановку, музыку и т.д.) они предпочитают. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 3
Увидеть такого потенциального клиента просто - для этого можно зайти в любое кафе, в котором средний чек выше, чем в вашем. Понаблюдав за его посетителями, можно составить приблизительный портрет и клиента, и нужной ему обстановки. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 4
После этого можно начинать вносить изменения в меню (уменьшить выбор марок пива, зато разнообразить выбор коктейлей - они дороже и чаще пользуются спросом у более обеспеченных людей). Важно подумать и о смене формата самого кафе. Может быть, стоит по-другому оформить помещение? Одно и то же помещение может благодаря оформлению быть и в нарочно грубоватом, примитивном стиле, и в домашнем, и в винтажном. Вместо фоновой танцевальной музыки можно, к примеру, ставить джаз. Выполнив это, переходим к следующим действиям .
Как открыть свое маленькое кафе - открыть свое кафе, маленькое кафе, бизнес ... 28.11.2011 Как открыть свое маленькое кафе Советы Эксперта - Бизнес-консультанта

Шаг - 5
Чем дольше клиент пробудет в вашем кафе, тем больше будет средний чек. "Задержать" клиента можно путем организации различных мероприятий - концертов, просмотров кинофильмов. Если вы не хотите превращать свое кафе в клуб, достаточно просто будет устроить в нем небольшую библиотеку или предлагать клиентам играть в настольные игры (шахматы, нарды и т.д.). За интересной книгой можно просидеть в кафе гораздо дольше, чем просто за обедом, кроме того, чтение будет требовать "подпитки" в виде лишней чашки кофе с десертом. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 6
Важно, чтобы об этих изменениях вашего кафе узнало гораздо большее количество людей и как можно скорее. Для этого подходят самые простые способы продвижения - раздача листовок посетителям похожего кафе (почему бы им в следующий раз не прийти к вам?), размещение баннеров в сети .
Надеемся ответ на вопрос - Как увеличить средний чек - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой - Поиск по сайту.


Ключевые теги: Бизнес

Другие материалы по теме: Как увеличить средний чек - Увеличить средний чек, увеличить средний чек кафе, увеличить средний чек бара.

  • Как открыть кафе для детей - открыть кафе для детей, открытие кафе для дете ...
  • Как открыть мини кафе - мини кафе, открытие мини кафе, бизнес, общественное ...
  • Как открыть свое маленькое кафе - открыть свое кафе, маленькое кафе, бизнес ...
  • Как назвать кафе - назвать кафе, название для кафе, разработать название дл ...
  • Как продать кафе - Продать кафе, продажа кафе, продать ресторан, продать би ...


  • Рубрики портала помогут Вам найти выгодные инструменты для вложения денег, найти себе подходящего сотрудника или работу, или же прорекламировать свой товар, услугу или бренд.
    Справочная информация
    Реклама

    Популярные запросы

    Интересное
    Как заработать деньги и в то же время быть свободным от денег? – Ищите ответы на страницах Информационного портала MoneyBall.Info

    В Москве спортивная обувь оптом - профессиональные кроссовки, футбольные бутсы, шиповки, борцовки.

    MoneyBall.Info — Информационный портал, материалы которого формируют пользователи. В соответствии с пользовательским соглашением редакция не несет ответственности за содержание материалов (новости, статьи, фото, видео, комментарии), которые размещают пользователи. В случае возникновения спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с редакцией и администрацией портала.