Мир денег
Навигация
Реклама

Популярные статьи

Реклама
Деньги, деньги и еще раз деньги - вот содержание Информационного портала MoneyBall.Info - Вопросы экономики, бизнеса и финансов. Новости. Обзоры. Аналитика. Рекомендации.



Как открыть кафе или ресторан


Советы Эксперта - Бизнес-консультанта


Как открыть кафе или ресторан - кафе, ресторан, открытие, предприятие питания
Фото по теме

Чтобы открыть кафе или ресторан, одного бизнес-плана недостаточно. Нужна концепция, иначе говоря – бизнес-замысел будущего заведения, его основная идея, «фишка». Перед тем, как открыть кафе или ресторан, обязательно проведите маркетинговое исследование. В особенности обратите внимание на конкурентное окружение и клиентские потоки .

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути .

Краткое пошаговое руководство



Что необходимо иметь:


компьютер, телефон, персонал
Итак, приступим к действиям, настроившись на результат .

Шаг - 1
Определитесь с форматом предприятия питания. Решите, что это будет – ресторан с традиционным обслуживанием, бистро с линией раздачи, кафе-кондитерская или что-либо иное. На выбор формата в большей степени влияет близость мест концентрации целевой аудитории. Например, у крупного вуза имеет смысл открыть кофейню или кафе-столовую, у парка развлечений – ресторан для семейных посещений. На фуд-кортах торгово-развлекательных комплексов лучше открыть небольшое кафе, предлагающее блюда, наиболее популярные у потенциальной целевой группы. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 2
Разработайте бизнес-план. Не стоит думать, будто этот документ нужен лишь для привлечения заемных средств. Вам как предпринимателю будет гораздо легче ориентироваться в деле при наличии четко очерченных ориентиров. Обязательно просчитайте будущие постоянные и переменные расходы. К первым относятся, например, арендная плата, оплата труда наемных работников, налоги. Ко вторым – стоимость продуктов питания, алкогольных напитков, затраты на продвижение и др. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 3
Составьте концепцию будущего заведения. Открывая кафе или ресторан, надо четко представлять, чем он будет отличаться от сонма заведений, уже работающих в вашем городе. Также концепция является техническим заданием для работников, которых вы привлечете на стадии запуска проекта – менеджера, дизайнера, шеф-повара. Поэтому в концепции должны быть отражены особенности внешнего и внутреннего оформления кафе или ресторана, приоритетные блюда, которыми собираетесь кормить гостей, специфика сервиса, рекрутинговой и маркетинговой политики. Выполнив это, переходим к следующим действиям .

Шаг - 4
Наймите основных работников, о которых было написано выше. Вы можете искать претендентов сами, а можете обратиться в консалтинговую компанию, оказывающую соответствующие услуги. В любом случае, главное, чтобы у соискателей на вакансии был положительный и подтверждаемый опыт открытия кафе и ресторанов похожего формата. Не поленитесь позвонить на прежние места работы, а также посетить заведения, открытые претендентами. Выполнив это, переходим к следующим действиям .
Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе 28.11.2011 Как открыть кафе-мороженое Советы Эксперта - Бизнес-консультанта

Шаг - 5
Приступайте к оформлению предприятия питания только когда и бизнес-план, и концепция готовы, т.е. не вызывают вопросов. Только тогда кафе или ресторан, открываемый вами, получится именно таким, каким вы его задумали, и не разочарует.



Рекомендуем обратить внимание на следующие советы:


Открытие предприятия питания вне зоны концентрации целевой аудитории увеличивает риск недополучения части прибыли .
Надеемся ответ на вопрос - Как открыть кафе или ресторан - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой - Поиск по сайту.


Ключевые теги: Бизнес

Другие материалы по теме: Как открыть кафе или ресторан - кафе, ресторан, открытие, предприятие питания

  • Какие документы нужны для открытия кафе - кафе, документы, ресторан, рестор ...
  • Как открыть кафе для детей - открыть кафе для детей, открытие кафе для дете ...
  • Как открыть кафе-мороженое - открыть кафе, кафе-мороженое, новое кафе
  • Как открыть придорожное кафе - открыть кафе, придорожное кафе, предприятие ...
  • Как открыть точку питания - открыть точку, точка питания, формат, заведение ...


  • Рубрики портала помогут Вам найти выгодные инструменты для вложения денег, найти себе подходящего сотрудника или работу, или же прорекламировать свой товар, услугу или бренд.
    Справочная информация
    Реклама

    Популярные запросы

    Интересное
    Как заработать деньги и в то же время быть свободным от денег? – Ищите ответы на страницах Информационного портала MoneyBall.Info

    В Москве спортивная обувь оптом - профессиональные кроссовки, футбольные бутсы, шиповки, борцовки.

    MoneyBall.Info — Информационный портал, материалы которого формируют пользователи. В соответствии с пользовательским соглашением редакция не несет ответственности за содержание материалов (новости, статьи, фото, видео, комментарии), которые размещают пользователи. В случае возникновения спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с редакцией и администрацией портала.